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●2021年秋谷本店限定プリン第1弾 「八海山のブリュレプリン」

2021/01/22


こんにちは。レストラン秋谷本店スタッフの佐野です。
遅くなりましたが、2021年本店限定プリン第1弾「八海山のブリュレプリン」のご紹介です。

元々は、GINZASIXの一周年を記念して作ったブリュレプリンで、GINZASIXの同じフロアーにある「千年こうじや」の日本酒(八海山)と甘酒を使用したコラボ商品です。

八海山は、米どころ新潟県魚沼の豊かな自然の中で作られたしぼりたて原酒で、アルコール度数が19.5度と高く、フレッシュで荒々しさとさわやかな香味バランスが特徴の日本酒です。
甘酒は、酒造りの伝統技術で作った贅沢な麹、雪国魚沼の清らかな水、栄養豊富、など
こだわり抜いた麹だけで作った「あまさけ」を使用しています。牛乳を使わず、甘酒を使うことで八海山との相性を良くしました。
日本酒の香りが強いので、お酒好き、特に日本酒好きの方にはたまらない一品に仕上がっています。
器の絵柄は、日により異なります。お楽しみにしていてください。
写真は、お店前の秋谷の海と富士山です。

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