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●タカナシ乳業様の勉強会に参加してきました

2021/11/22

 

先日、いつもお世話になっているタカナシ乳業様が材料の勉強会を開いてくださり参加させていただきました。


普段私たちがプリン、ケーキに使用している牛乳、生クリームやクリームチーズ、バターなどの乳製品はどのようにできあがるのか、なんとなく知っているようで知らなかったことをプロからたくさん学ばせていただきました。


製品の味や品質は牛が育つ産地、環境、エサや殺菌方法などにより違いがでるということで産地の異なるものや殺菌方法の違う牛乳を試飲しました。 また牛乳のどの栄養成分が旨味、甘味として感じるのかなどおもしろく興味深い内容もありました。


⁡参加したスタッフは、「材料のことを知り、プリンにさらに愛着が湧きました!」と。お客様に直接お話しすることはないと思いますが、これを知ってプリンを販売するのと知らないで販売するのとではなんというかプリンに対しての自信や愛情の伝わり方がなんとなく違うような気がしました。


プリン愛が深まる素晴らしい会を開いてくださったタカナシ乳業様に感謝です。

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